Oheň je znakem pospolitosti a útulnosti. Vytváří neopakovatelnou atmosféru domova. Otevřené krby a kotlové grily mohou zahrady a terasy domů vhodně doplňovat a vytvářet báječné prostředí pro nejrůznější akce.

Krby znali už staří Římané a jejich podoba se v průběhu let měnila: nesly znaky gotiky, renesance, baroka i romantismu. V současné době se vracejí s novým designem a přizpůsobují se moderním nárokům uživatelů. V mnoha případech je doplňují přenosné grily, které navozují atmosféru přátelského setkávání. Lze je umístit třeba na terasu, kde vytvoří zajímavý přechod mezi domem a zahradou. Krby a pece to mají o něco složitější, potřebují bytelný podklad a dobré zázemí.

Kontakty na firmy a skrytý text se zobrazí až po registraci a přihlášení.

Opravdový krb

Nejrůznějších krbů a pecí je na trhu nepřeberné množství.Nejrůznějších krbů a pecí je pro tyto účely na trhu nepřeberné množství. Do takzvaně vyšší třídy patří mastkové krby, které mají vynikající tepelnou vodivost, umí teplo rychle absorbovat, dlouho ho uchovávat a postupně odevzdávat. „Schopnost přijímat teplo je v tomto případě o 70 procent vyšší než u šamotové cihly. Nakumulované teplo se po hodině až dvou hodinách topení postupně uvolňuje 12 až 24 hodin do obytného prostoru ve formě sálavého zdravého tepla podobného slunci. Tím se odstraňují nedostatky teplovzdušných krbů, jako je nezdravé proudění teplého vzduchu," vysvětluje inženýr Herwig Hannak z Rakouska, který se zabývá vývojem tradičních krbů a pecí z mastku.

Opracovaný kámen dováží z Finska a Norska, krby a pece pak staví v dílnách jako skládačku. Spoje lepí speciální maltou a tvar pecí a krbů je podle vyobrazení v katalogu neomezený. Nutno však dodat, že tyto krby a pece patří do vyšší cenové kategorie, přičemž leštěné tvarovky mastku jsou nejlevnější, pískované bývají dražší. Nejdražší jsou lámané tvarovky, které je třeba udělat z jednoho kusu mastku.

! Prohlédněte si on-line NEJVĚTŠÍ KATALOG RODINNÝCH DOMŮ !

Krby a grilování

Příprava pokrmů na otevřeném ohni byla v historii téměř jedinou možností, jak ukojit hlad v přírodě. Dnes je to zábava pro člověka přesyceného civilizací. Ve společnosti přátel lze vychutnávat vůni jídla a jemného kouře všemi smysly. Vybírat bychom měli zejména mezi zahradními grily na dřevěné uhlí. Topným spirálám a plamenům plynových hořáků se musí vyhnout každý, koho láká grilování větších pečínek, živáňské nebo špízů na jehlách a chce si vychutnat to pravé rožnící aroma.

Mastkové krby a pece

Mastek se používal většinou jako materiál pro výrobu různých předmětů. Vikingové ho získávali v norských lomech a položili tak základ pro výnosný výměnný obchod. Z lesklého žáruvzdorného materiálu vytvářeli hrnce, hrací kameny a šperky. Nádoby na vaření z mastku byly žádaným zbožím v celé severní Evropě. Mastek byl akumulátorem tepla prvotřídní kvality a zároveň zvukovým tlumičem. Není divu, že uplatnění našel také při stavbě krbů a kamen. Má enormní specifickou hustotu, a proto dokáže akumulovat podstatně více tepla než keramika kachlových kamen. Podle informací prodejců se pro topeniště akumulačních kamen a pro všechny ostatní části kamen vystavené ohni a horkým kouřovým plynům používá napříč vrstvami nařezaný kámen, protože je zvláště žáruvzdorný. Naproti tomu pro opláštění kamen se používá mastek nařezaný paralelně k vrstvám, takže se teplo rozdělí podél vrstev po celém povrchu kamen.

Kulové grily mají většinou robustní konstrukci a vydrží uživateli po mnoho let.Smířit se ovšem musíme s poměrně dlouhou dobou rozhoření uhlí a s výhradami výživových poradců. Grilování vyžaduje jisté zkušenosti, protože hoření a sálavé teplo nelze (u některých typů grilů) přesně regulovat a při nepozornosti dochází k připálení nebo dokonce ke spálení oblíbené pečínky. Zplodiny ze šťáv a tuků odkapávajících do plamenů jsou sice zdraví škodlivé, ale některé typy grilů je umí odvádět pomocí žlábkových roštových mřížek.

Kulové grily na dřevěné uhlí

Kulové grily mají většinou robustní konstrukci a vydrží uživateli po mnoho let. Doba životnosti 15 let a více není neobvyklá - dokonce i když stojí celý rok na zahradě. Mezi osvědčené značky patří například Weber. Spodní díl i víko kulového grilu jsou zhotoveny z těžké speciální oceli s nízkým obsahem uhlíku. Ocel je z vnější i vnitřní strany smaltovaná, aby neprorezavěla a aby lépe odrážela teplo. Držadla jsou připevněná na kovových můstcích, které jsou ke grilu přivařeny. Pro zvýšenou stabilitu jsou ke grilu přivařeny rovněž objímky pro nožičky. Kryt ventilačního otvoru ve víku, nožičky a miska pro zachytávání popela jsou vyrobeny z nerezavějícího hliníku. Grilovací rošt je trojnásobně poniklován a stejně jako rošt pro uhlí je zhotoven z těžké stabilní oceli. Většina dílů je již z výroby svařena nebo smontována, takže k montáži nejsou zapotřebí žádné nebo jen velmi málo nástrojů. Smaltovaná ocel odráží teplo, které poté cirkuluje okolo pokrmu. Velké kusy masa není nutno obracet a nemusíte otáčet rožněm! Speciální konstrukce kulového grilu s roštem pro uhlí a jednoduše regulovatelným ventilačním systémem zajišťuje neustálý přívod vzduchu a umožňuje zcela bezproblémové zapálení. Mávání novinami, měch nebo fén rozhodně nejsou potřeba. Uzavřené víko snižuje množství kyslíku v úrovni grilovacího roštu natolik, že se netvoří plameny a pokrm se nepřipaluje.

Vše, co lze péci v troubě, lze grilovat na grilu. Spotřebitel se může rozhodnout buď pro přímý, nebo nepřímý způsob grilování. Při nepřímém způsobu grilování na žhavé uhlíky nekape omastek ani šťáva. Je tak možno grilovat absolutně bez kouře a bez obtěžování sousedů. Pokud se po grilování uzavřou ventilační otvory ve spodní části grilu i ve víku, uhlíky uhasnou a je možno je použít při dalším grilování.

Vana s roštem na dutém stojanu

K dispozici jsou i takzvané kotlové grily, jejichž víko umožňuje citlivěji regulovat hoření (bývají ovšem dražší). Rozhrnutím a regulací ohně lze přejít na zdravější nepřímé grilování, při kterém tuk skapává do misky, a nevznikají karcinogenní zplodiny. Nejvhodnější jsou podle odborníků grily s kruhovým roštem průměru 47 až 57 cm s možností výškového nastavení nožek, s přídavnou zástěnou proti větru a s úchyty pro rožeň. Komfortnější typy mají vanu s roštem uloženu na dutém stojanu, který se pro zvýšení stability naplní vodou, horní část usnadňuje zapálení uhlí vložením novin a podpalovače. Hoření se řídí vzduchovou přívěrou.

text: Vlastimil Růžička, foto: archiv